椿とねずみ こんにちは。 Ｔ・たまもです。 今日のおやつは落雁。 先日お教室で作った2種類。 砂糖と水分とお粉を合わせるだけの、シンプルにして奥深い干菓子です。 老舗でも必ず売っている落雁ですが、味の良さは原料に、食感の良さは職人の腕にかかってい…